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吉祥真人·英国人不要争了,这件事还是得听中国人的!

2020-01-09 08:22:18 访问:4869

吉祥真人·英国人不要争了,这件事还是得听中国人的!

吉祥真人,► 红茶是全世界最受欢迎的茶品,说起红茶,很多人想起的是英式下午茶,其香甜的口感几乎人人可以接受。爱喝红茶的人非常多,但是能喝到真正好的古树红茶的可并不多。

台湾《茶 tea》杂志主编李景蓉,爱茶识茶,她几次深入云南茶山,为我们找到这款顶级的云青古树红茶。

古树红茶,是近两年来最风靡的茶品,和普通红茶相比,这款古树红茶选用了云南凤庆野生古树最细嫩的头春茶,并请云南最有经验的红茶老师傅来监制整个工艺流程。

最好的茶叶原料,加上用心的传统古法红茶制作工艺,使这款古树红茶呈现出红茶的良好口感。

红茶性温,适用人群最广,是夏季养胃的饮品。古树红茶具有抵抗衰老、美容养颜,降血脂,预防心血管疾病等作用,还有助于减肥。

古树茶因为自身树龄古老,扎根较深,可以吸收土地深处的矿物质,因此在冲泡时,除了红茶特有的蜜果香之外,还会散发出迷人的山野香。

很多人担心红茶香气易散,需要马上喝完,而采用古树茶制作的红茶,其内含物质非常丰富,存放时间越长,香气与口感也会呈现明显的层次变化,茶性愈加醇和,经历转化后的古树红茶风味更佳,更加有益健康。

► 还有一个福利:凡购买云青古树红茶三罐,我们将随茶赠送价值人民币150元的最新一期《茶 tea》杂志一本,总共600本,送完即止。

► 云南临沧市的凤庆,在这片平均海拔超过2000米的山上,散落着众多大叶种的野生古树茶,且树龄多在300年以上。古树茶生长在山野中,不需要农药化肥。

凤庆地区的土壤中岩石占比较大,所以矿物质丰富,古树红茶品饮时有一种由内而外散发的自然香气,口感也更为醇和。它香气饱满,口感层次丰富。

① 干茶外观

云青古树红茶,全部采用来自云南凤庆的百年天然古树茶叶为原料,干茶条索粗壮紧结,叶片肥硕,色泽乌黑,质感光润,花香浓郁,呈现出优质古树红茶的典型特征。

② 汤色

从第一泡开始,汤色明艳如琥珀,清澈透亮,汤质粘稠度高,显示出原料之考究和红茶发酵技艺之用心。

③ 香气

冲泡时会散发出清爽的山野香,森林气十足。盖碗和茶杯底部都会留下野生茶独有的花果香味。使人如置身高原山野,心情愉悦。

④口感

入口香甜,润滑。古树茶数百年间从无人干扰的土地中汲取营养,茶叶内含物质格外丰富,形成如汤般醇厚的质感。相比树龄较浅的红茶,可感觉到明显不同。耐泡度高,连续十几泡毫无问题,表现卓越。

⑤叶底

叶底最能看出茶叶的质地和发酵工艺的水准,云青古树红茶叶底发酵均匀完整,条索油润。同时,喝剩下的古树茶叶底,还可以用来煮鸡蛋,或者煮红烧肉。

► 可以使用盖碗冲泡古树红茶,一般投茶量约在5克左右,宜使用中性偏软的山泉水。

前面几道茶在冲泡时,可使用较低的水温,约在80-85℃。

避免热水直接冲注茶叶,注水细柔轻缓,不需久浸便可出汤。

野生古树的茶叶中,所含的果胶与蛋白质丰富,约在五泡过后,便可逐渐增加注水的温度,以及浸泡的时间。

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